Объяснение 11 типов коктейльных бокалов

Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам.

Если вы пытаетесь построить домашний бар, разнообразие доступных бокалов для коктейлей может сбить с толку. Зайдите в розничный магазин или сделайте покупки в Интернете, и вы найдете десятки типов, каждый из которых имеет бесконечные стилистические вариации и необычные технические различия. Первое, что нужно знать, это то, что форма часто следует за функцией: стаканы с узкими отверстиями могут замедлить рассеивание пузырьков. Те, у кого широкие отверстия, позволяют ароматам подниматься к носу. В стакан с плоским основанием можно положить большой кубик льда, а в стакан с заостренными плечиками лучше помещать маленькие кубики. Существуют даже одноразовые стаканы, предназначенные для одного напитка, например серебряная чашка для мятного джулепа, медная кружка для мула или стакан тики с хмурым лицом для зомби, который действительно является страшным напитком.

К счастью, для начала вы можете начать с нескольких типов коктейльных бокалов, из которых можно приготовить большинство популярных сегодня напитков. Тогда вы всегда можете добавить экзотическую стеклянную посуду в свою миксологическую игру. Независимо от того, расширяете ли вы свою коллекцию посуды для бара или начинаете с нуля, мы выделили распространенные типы коктейльных бокалов с примечаниями о том, для чего они используются и почему вы можете захотеть добавить их в свою коллекцию.

Старомодный напиток, появившийся в 1806 году, стал первым напитком, названным в печати коктейлем. Согласно «Руководству Диффорда», он описывался как смесь спиртных напитков, сахара, воды и горечи. Базовая формула до сих пор широко используется: в большинстве коктейль-баров подают классическую версию с использованием ржи, простого сиропа и биттера Ангостуры в своих старомодных рецептах. Но некоторые заведения предлагают свои собственные вариации, изменяя подсластители, горечи и даже базовый спирт для создания фирменного напитка.

В наши дни воду заменяет лед, поэтому настоящий старомодный стакан представляет собой, по сути, короткий цилиндр с открытым концом и плоским дном, на котором может стоять гигантский куб. Основание также обеспечивает поверхность, на которой можно легко смешивать кубики сахара или, возможно, листья базилика или мяты.

Старомодные стаканы обычно вмещают от 6 до 8 унций (через Home Wet Bar). Но классический старомодный коктейль весом чуть более 2 унций вряд ли преодолеет половину: жидкость поднимается не выше половины стакана, а лед торчит чуть выше поверхности.

Название — это трюк! Двойное старомодное стекло, которое еще называют ГРИП, не в два раза больше своего стандартного аналога — оно больше похоже на полуторастаканное. Его можно использовать, среди прочего, для напитков тики, в которых используется много льда, но чаще всего он известен тем, что держит двойные порции выпивки на камнях - возможно, именно к этому здесь относится термин «двойной». Но это лишь предположения — история этих вещей всегда туманна, поскольку люди, которые внимательно следят за коктейлями, часто… ну, пили. Двойной старомодный стакан также достаточно велик, чтобы вместить хайбол или любой напиток, содержащий много льда, например ром с колой или мохито.

Если вы хотите пополнить свою коллекцию старомодными очками, но не можете решить, какой размер выбрать, мы предлагаем остановиться на небольших размерах. Вы всегда можете сделать второй раунд с традиционной версией, но с двойным старомодным стаканом вы либо рискуете переобслужить своих гостей (или себя), либо выглядеть так, будто предлагаете скудный коктейль.

Делая покупки, вы, скорее всего, найдете на полке магазина очки «рокс». С технической точки зрения они похожи на старомодные стаканы, но с более толстыми стенками. Они также могут иметь заостренные стороны. Однако имейте в виду, что некоторые очки с маркировкой Rocks на самом деле являются старомодными очками, продаваемыми под другим названием. В этом отношении вы можете найти те же очки, которые продаются как лоуболлы. Как ни странно, эти три названия часто используются как синонимы в розничной торговле, хотя технически каждое из них отличается (через Common Man Cocktails).

Бокалы Rocks идеально подходят для крепких напитков, таких как виски или скотч (через Vinepair). Сюда также входят некоторые деликатные джины, такие как Hendrick's и репосадо (слегка выдержанная текила). Лед добавляет в напиток немного воды, что, как рассказал журналу Chilled Magazine бармен Брэндон Макдональд, может «снять часть жжения» с напитка. Что касается коктейлей, то старомодный коктейль отвечает всем требованиям, или придайте этому репосадо импульс и создайте запретительный судебный приказ, который сочетает в себе текилу с аперолем, биттером из сельдерея и апельсиновым оттенком.