Рестораны отелей Кимптона смешивают напитки с выгодой

Kimpton Restaurants, ресторанное и питьевое подразделение гостиничного бренда, использует ингредиенты, полезные для здоровья, для создания линейки безалкогольных напитков.

Ограниченное по времени меню «Тост за общее самочувствие» разделено на три категории: «Кофеинат», «Увлажнение» и «Празднование». Каждая категория содержит три безалкогольных напитка, каждый из которых, как утверждается, приносит различную пользу для здоровья.

В отеле The Betty в отеле Kimpton Sylvan в Бакхеде, штат Джорджия, в список входят коктейль чайного гриба, кокосовая вода с ягодами и латте матча. И ягоды, и матча богаты антиоксидантами, которые повышают иммунитет, а чайный гриб является пробиотиком, который помогает пищеварению.

«Что касается наших оздоровительных «коктейлей», мы любим чайный гриб и подумали, что было бы интересно приготовить из него безалкогольный напиток», — сказал Билл Бриллинджер, сомелье и руководитель программы напитков отеля Sylvan. «Для этого мы использовали пюре из белого персика, немного меда и свежий базилик. Взболтайте все вместе и посыпьте персиковым чайным грибом. Затем мы добавляем сверху пару ягод для украшения».

Матча латте представляет собой комбинацию чая матча и чая, вспененного с овсяным молоком, щепоткой морской соли и местным медом для придания сладости.

В состав этого оздоровительного напитка входят кокосовая вода, настоянная на ягодах, и кокосовые сливки.

«Поскольку кокосовая вода родом из Южной Флориды, она является очень популярным напитком, поскольку каждые выходные на фермерском рынке всегда кто-то продает свежую кокосовую воду», — сказал Бриллинджер. «Это версия одной из моих любимых. Мы сжимаем немного кокосовых сливок с поджаренным кокосом и свежими ягодами, затем добавляем их в стакан, наполненный льдом, и доливаем кокосовой водой».

Ресторан Филдинга находится на территории отеля Kimpton Armory в Бозмане, штат Монтана. Чайный гриб также является основой напитка — чайного гриба-блини. Это смесь чайного гриба, имбиря и пюре из свежего персика. Кокосовая вода с жидкостью из ананаса и лайма IV попадает в категорию меню «Гидрат». Известковая жидкость – это усилитель гидратации, заменяющий электролиты.

А для гостей Филдинга, желающих выпить кофеина, есть Bulletproof Coffee.

Хотя эти конкретные напитки доступны в течение ограниченного времени, меню «Тост за полное здоровье» адаптируется к сезонным изменениям.

«Мы планируем изменить коктейль из чайного гриба осенью, поскольку сейчас мы выходим из сезона свежих персиков», — сказал Бриллинджер.

Члены помогают сделать нашу журналистику возможной. Станьте участником ресторанного бизнеса сегодня и получите эксклюзивные преимущества, включая неограниченный доступ ко всему нашему контенту. Подпишите здесь.