Почему тип бокала, который вы используете, действительно имеет значение

Каждый элемент на этой странице был выбран редактором Veranda. Мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы решите купить.

Кроме того, одобренные экспертами бокалы для вина для каждого сорта.

Ваша бутылка вина хороша настолько, насколько хорош бокал, в котором вы ее подаете… или нет? Существует много литературы о том, какие сортовые пары разных форм и размеров лучше всего. И, честно говоря, от этого достаточно, чтобы голова пошла кругом.

Поэтому мы решили воспользоваться опытом сомелье из Напы Боба Маньяни, генерального менеджера Bazan Cellars, и получить краткое и понятное руководство о том, как лучше всего продемонстрировать свое вино. Мы также собрали лучшие бокалы для вина, чтобы вы могли приобрести один или два набора и/или подарить их особенному другу, любящему вино.

Если вы не сомелье и не энофил, легко отвергнуть идею о том, что тип бокала может влиять на общий вкусовой профиль вашего вина. Но Маньяни призывает всех провести собственные эксперименты дома, чтобы проверить нюансы и испытать результаты на себе.

«Изучать разные стили бокалов с одним и тем же вином увлекательно, поскольку это действительно имеет значение», — утверждает он. «Ключевыми факторами для стеклянной посуды являются форма, размер и диаметр обода, и они могут подчеркнуть вкус, букет, текстуру и послевкусие в зависимости от сорта винограда».

«Например, для Каберне Совиньон можно предпочесть бокал большего размера, обеспечивающий увеличенную поверхность и позволяющий большему количеству кислорода смягчить танины и раскрыть букет. Игристое вино или шампанское часто предпочтительнее подавать в флейте, поскольку она узкая, пропускает меньше кислорода и не дает пузырькам течь», — добавляет он.

Помимо формы и размера, не менее важен материал сосуда для питья. Хотя стекло или хрусталь могут быть наиболее распространенным вариантом, некоторые любители вина бесстыдно разливают бутылки во все, что у них есть под рукой, включая пластиковые стаканы, чашки SOLO и даже термосы.

«Стекло предпочтительнее, поскольку оно чистое, без запаха и изготовлено из натуральных ингредиентов, добываемых на земле», — говорит Маньяни. «Люди могут использовать другое судно; однако редко какой другой сосуд демонстрирует вино лучше, чем стекло».

Но вам следует использовать любой стакан, в том числе сорта маргариты с толстыми краями или даже каменные банки. Идеальным вариантом является тонкий бокал для вина, обеспечивающий плавный переход от поверхности к губам, что, как утверждает Маньяни, «улучшает впечатления».

«Психологически [также] доказано, что ощущения усиливаются, когда мы наслаждаемся вином из тонкого бокала, поскольку мы часто пробуем вкус глазами, а не ртом».

Ничто не сравнится с ледяным пивом, поданным в заиндевевшей кружке, но применим ли тот же подход к винам, которые вкуснее всего в охлажденном виде? Ответ не совсем однозначен.

«Оптимальная температура для вин варьируется в зависимости от сорта и потребителя, поэтому, если у вас дома нет погреба и вы храните красные вина при комнатной температуре, вы можете охладить их на несколько минут, чтобы охладить вина и поддерживать постоянную температуру. » рекомендует Маньяни.

«Для белых то же самое справедливо. Если на улице тепло, температура вина в бокале комнатной температуры будет повышаться быстрее. Однако, если ваш стакан охлажден, он останется неизменным в течение более длительного периода времени», — добавляет он.

В конечном счете, выбор оптимальной температуры подачи каждого сорта зависит от пьющего и исследований, которые он или она проводит, но охлажденный бокал вполне подойдет, если вы надеетесь сохранить прохладное свежее белое или освежающее розовое вино дольше.

Кроме того, всегда держите бокал за ножку, чтобы тепло пальцев не попало через бокал в жидкость. Это особенно важно во время обеда на свежем воздухе в теплом климате.

Хотя разделить вина на общие категории, такие как красные, белые и игристые, легко, вкусовые характеристики соответствующих сортов намного сложнее и не могут быть разделены на категории, кроме цвета. Тем не менее, вы можете следовать этим рекомендациям, чтобы выбрать идеальное стекло.