Что говорит наука о употреблении терпкого вишневого сока для восстановления и сна

Женская сборная США по футболу использует множество продуктов для восстановления после тренировок и сна. Некоторые из них высокотехнологичны и дороги — терапия красным светом, гипербарические и криотерапевтические камеры. Однако один из них прост: терпкий вишневый сок.

Игроки пьют его, чтобы «улучшить сон и повысить его качество», - сказала Элли Мэйбери, руководитель отдела производительности команды. Это также помогает им «с точки зрения восстановления мышц, тех противовоспалительных свойств, которые помогают их мышцам восстановиться», — сказала она.

Несколько исследований показали, что терпкий вишневый сок может помочь уменьшить мышечные боли и улучшить качество сна, и некоторые спортивные ученые, такие как Мэйбери, рекомендуют его своим спортсменам. Представитель USWNT отказался назвать бренды, которые пьют игроки, но полузащитник Линдси Хоран является инвестором Cheribundi, производителя терпкого вишневого сока.

Видео о «пользе терпкого вишневого сока» в TikTok собрали более 10 миллионов просмотров, и многие пользователи поддерживают аналогичные рекомендации.

Однако не все учёные в этом убеждены. Они считают, что данные, хотя и многообещающие, не ясны. Большинство исследований, показавших положительные результаты, были небольшими и не всегда независимыми, а некоторые финансировались предприятиями вишневой промышленности.

Эксперты утверждают, что употребление терпкого вишневого сока может оказывать антиоксидантное или противовоспалительное действие.

Систематический обзор и метаанализ, опубликованные в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений в 2021 году, рассмотрели 14 исследований и пришли к выводу, что терпкий вишневый сок может «способствовать восстановлению мышечной функции и ослаблять болезненность после напряженных тренировок». Вишневый сок обычно принимали за несколько дней до, в день и через несколько дней после тренировки.

По словам Мэлаки МакХью, физиолога-физкультурника, написавшего недавний обзор о роли вишневого сока в восстановлении после физических упражнений, весь изученный сок был получен из вишни Монморанси, выращенной преимущественно в Мичигане. Макхью, директор по исследованиям Института спортивной медицины и спортивных травм имени Николая при больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке, рассказал, что с 2006 по 2018 год он был консультантом Cheribundi (ранее CherryPharm), но ждал, пока у него больше не будет отношений с компания, написавшая отзыв.

В исследовании 2009 года, опубликованном в Скандинавском журнале медицины и науки в спорте, наблюдали за 20 бегунами-любителями, которым назначали либо терпкий вишневый сок, либо плацебо в течение пяти дней до, в день и в течение 48 часов после марафонского забега. Исследователи, в число которых входил МакХью, обнаружили, что изометрическая сила восстанавливалась быстрее в группе, употреблявшей вишневый сок, а общий антиоксидантный статус у этих бегунов был выше.

У меня была сильная боль в шее. Потом я съел связку терпкой вишни.

Снижение воспаления и окислительного стресса от употребления терпкого вишневого сока может позволить спортсменам, соревнующимся на многодневных турнирах, таких как Кубок мира, быстрее восстановиться, говорит Кеннет Витале, врач спортивной медицины отделения ортопедической хирургии Калифорнийского университета в Сан-Франциско. Диего.

«Если вы уже на пике своей формы и ваша цель состоит главным образом в уменьшении боли, воспаления и окислительного стресса, а также в более быстром восстановлении до исходного уровня, это может оказаться полезным», — сказал он.

Однако Витале предупредил, что спортсменам-любителям может не потребоваться экзогенная доза антиоксидантов или противовоспалительных продуктов, поскольку они могут подавлять естественную адаптационную реакцию организма.

«Вам нужно стимулировать небольшое воспаление и небольшой окислительный стресс», — сказал он. «В этом весь смысл ходить в спортзал и медленно увеличивать дистанцию ​​или вес. Вишневый сок, если принять его слишком много, может подавить тот самый стресс, потому что он является антиоксидантом и противовоспалительным средством».

Некоторые исследователи, однако, полагают, что эти исследования слишком малы, чтобы обеспечить какое-либо научное подтверждение преимуществ терпкого вишневого сока.

«Ни одно из этих исследований не является достаточно масштабным, чтобы убедить всех врачей начать рекомендовать его после энергичных упражнений», — сказал Питер Коэн, терапевт из Cambridge Health Alliance и доцент Гарвардской медицинской школы. «Но есть предварительная, провокационная информация, которая предполагает, что в этих вишнях Монморанси может что-то быть».